APFEL-ALLERGIE?
Apfel und Allergie sind für Sie untrennbar miteinander verbunden? Die Apfelsorten „Gräfin Goldach“ und „Sonnenglanz“ sind auch für Apfel-Allergiker:innen besonders gut verträglich und überzeugen durch herrliches Aroma und sanfte Frische.
Probier´ mal!
APFEL-ALLERGIE?
Die Apfelsorten „Gräfin Goldach“ und „Sonnenglanz“ sind auch für Apfel-Allergiker:innen besonders gut verträglich.
Diese Sorten überzeugen durch herrliches Aroma und sanfte Frische.
Probier´mal!
BESSER VERTRÄGLICH
Viele Menschen, die allergisch auf Birkenpollen sind, reagieren auch allergisch auf sehr viele Apfelsorten. Das hat mit der Konzentration der Mal d1-Proteine im Apfel zu tun. Während manch eine:r nur ein leichtes Kratzen im Hals verspürt, ist es für andere aufgrund der starken allergischen Reaktionen gar nicht möglich einen Apfel zu genießen.
Die Apfel-Sorten „Gräfin Goldach“ und „Sonnenglanz“ weisen – im Vergleich zu gängigen handelsüblichen Sorten – eine besonders niedrige Konzentration des Mal d1-Proteins auf, sind also entsprechend allergenarm und daher für die meisten Apfel-Allergiker sehr gut verträglich. Apfel und Allergie – kein Problem!
Zudem bestechen sie durch ihren feinaromatischen Geschmack und ihre sanfte Frische – ein gesunder Genuss für (fast) alle also.
BESSER VERTRÄGLICH
Viele Menschen, die allergisch auf Birkenpollen sind, reagieren auch allergisch auf sehr viele Apfelsorten. Das hat mit der Konzentration der Mal d1-Proteine im Apfel zu tun. Während manch eine:r nur ein leichtes Kratzen im Hals verspürt, ist es für andere aufgrund der starken allergischen Reaktionen gar nicht möglich einen Apfel zu genießen.
Die Apfel-Sorten „Gräfin Goldach“ und „Sonnenglanz“ weisen – im Vergleich zu gängigen handelsüblichen Sorten – eine besonders niedrige Konzentration des Mal d1-Proteins auf, sind also entsprechend allergenarm und daher für die meisten Apfel-Allergiker sehr gut verträglich.
Zudem bestechen sie durch ihren feinaromatischen Geschmack und ihre sanfte Frische – ein gesunder Genuss für (fast) alle also.
DIE SORTEN
Gräfin Goldach
so goldig
Sonnenglanz
so sonnig
Mein Name ist: Gräfin Goldach
Meine Abstammung: „Rubinette®“ × „Pomona“
Größe: Ich bin ein mittelgroßer Apfel.
Aussehen: Meine Schale ist rundum rot gestreift.
Geschmack: Mein Fruchtfleisch ist aromatisch mit feiner Säure.
Besondere Kennzeichen: Meine rote Schale lässt Schneewittchen schwach werden.
So bin ich: Ein treuer Begleiter – in die Schule, ins Büro oder auf Wanderungen.
Mein Name ist: Sonnenglanz®
Meine Abstammung: „Pinova“ × „Topaz“
Größe: Ich bin ein mittelgroßer Apfel.
Aussehen: Meine zitronengelbe Schale sticht strahlend hervor.
Geschmack: Mein Fruchtfleisch ist fest und knackig, mein betörendes Aroma begeistert mit feiner Säure.
Besondere Kennzeichen: Unverwechselbares Aroma mit feinen Zitrusaromen und dezenter Piniennote.
So bin ich: Spritzig und erfrischend.
DIE SORTEN
Sonnenglanz
so sonnig
Mein Name ist: Sonnenglanz®
Meine Abstammung: „Pinova“ × „Topaz“
Größe: Ich bin ein mittelgroßer Apfel.
Aussehen: Meine zitronengelbe Schale sticht strahlend hervor.
Geschmack: Mein Fruchtfleisch ist fest und knackig, mein betörendes Aroma begeistert mit feiner Säure.
Besondere Kennzeichen: Unverwechselbares Aroma mit feinen Zitrusaromen und dezenter Piniennote.
So bin ich: Spritzig und erfrischend.
Gräfin Goldach
so goldig
Mein Name ist: Gräfin Goldach
Meine Abstammung: „Rubinette®“ × „Pomona“
Größe: Ich bin ein mittelgroßer Apfel.
Aussehen: Meine Schale ist rundum rot gestreift.
Geschmack: Mein Fruchtfleisch ist aromatisch mit feiner Säure.
Besondere Kennzeichen: Meine rote Schale lässt Schneewittchen schwach werden.
So bin ich: Ein treuer Begleiter – in die Schule, ins Büro oder auf Wanderungen.
VOM BAUM INS REGAL
WO BEKOMME ICH DIE ALLERGIKER-FREUNDLICHEN ÄPFEL?
WO BEKOMME ICH DIE ALLERGIKER-FREUNDLICHEN ÄPFEL?
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Knackig, aromatisch, mit angenehmer Säure – damit überzeugen Gräfin Goldach® und Sonnenglanz® Apfelliebhaber:innen nicht nur geschmacklich. Beide Sorten sind allergenarm und damit auch für die meisten Allergiker:innen geeignet. Apfel und Allergie – kein Problem!
Für wen sind Gräfin Goldach® und Sonnenglanz® geeignet?
Die beiden Apfelsorten Gräfin Goldach® und Sonnenglanz® eignen sich für (fast) alle Apfelliebhaber:innen. Denn beide sind schmackhafte Speiseäpfel, aromatisch mit feiner Säure. Da beide Tafeläpfel nur eine schwache Konzentration des allergieauslösenden Eiweißes Mal d1 aufweisen, werden sie zudem auch von den meisten Apfelallergiker:innen gut vertragen. Deswegen sind Gräfin Goldach® und Sonnenglanz® Allergiker-freundliche Sorten, Allergie und Apfel sind hiermit nicht mehr untrennbar miteinander verbunden.
Was genau löst die allergischen Reaktionen beim Genuss eines Apfels aus?
Rund 8 Prozent der Menschen in Mitteleuropa reagieren allergisch auf den Großteil aller Apfelsorten. Allergieauslöser sind bestimmte, in den Früchten enthaltene, Eiweiße – vor allem Mal d3 und Mal d1. Allerdings reagieren nicht alle Allergiker:innen auf den gleichen Eiweißstoff. Der Unterschied im Überblick:
- Bei Mal d1-Apfelallergiker:innen treten beim Verzehr von Äpfeln Symptome wie Juckreiz auf den Lippen und im Mund sowie Schwellungen im Hals- und Rachenraum auf. Übrigens: Die meisten Apfelallergiker:innen haben sogenannte Kreuzallergien und reagieren auch auf Birken- und Haselnusspollen allergisch. Beim Erhitzen verliert sich die allergieauslösende Wirkung der Äpfel weitgehend. Apfelkuchen und -saft werden daher meist vertragen. Diese Apfelallergie ist bei uns am häufigsten. Wie stark sie auftritt, hängt von der Mal d1-Konzentration ab.
- Apfelallergiker:innen hingegen, die auf Mal d3 reagieren, können nur geschälte Äpfel essen, aber nicht die Apfelschale. Denn in relevanten Mengen kommt Mal d3 nur dort vor. Da das Eiweiß hitzestabil ist, lösen auch gekochte Äpfel und Apfelsaft die Allergie aus. Sie äußert sich meist in Hautausschlag oder Störungen im Verdauungstrakt. Diese Form der Apfelallergie ist vor allem in Südeuropa verbreitet.
Gibt es Äpfel, die keinerlei Allergene in sich tragen?
Nein, das lässt sich nicht mit Sicherheit sagen. Aber es gibt Sorten, die nur eine geringe Konzentration des allergieauslösenden Eiweißes Mal d1 aufweisen. Darunter fallen die Sorten Gräfin Goldach® und Sonnenglanz®.
Warum reagieren manche Menschen allergisch auf Äpfel?
Eine Allergie kommt selten allein – so ist es auch bei der Apfelallergie. Wer gegen Birkenpollen allergisch reagiert, verträgt meist auch bestimmte Äpfel nicht. Man spricht hier von einer Kreuzallergie. Weil das Obst Allergene enthält, die den wichtigsten Allergenen in Birkenpollen ähneln, reagieren viele Allergiker:innen auf beides. Hat ein Körper also bereits Antikörper gegen die Eiweiße der Birkenpollen gebildet, kann er auch allergisch auf die Eiweiße im Apfel reagieren. Wenn Abwehrzellen auf diese Eiweiße treffen, werden Histamine ausgeschüttet, was gemeinhin als allergische Reaktion bekannt ist.
Wie schmecken die allergenarmen Sorten?
Gräfin Goldach® ist mit ihrer rundum rot gestreiften Schale nicht nur ein echter Blickfang, auch geschmacklich ist der Tafelapfel mit seinem aromatischen Fruchtfleisch mit feiner Säure eine gute Wahl. Fest und knackig, mit erfrischender Säure und betörendem Aromaprofil punktet Sonnenglanz®. Nicht zu vergessen ist die zitronengelbe Schale, die sofort ins Auge sticht.
Warum sind Gräfin Goldach® und Sonnenglanz® für Allergiker besonders gut geeignet?
Das ist eine Frage der Form und der Konzentration an allergieauslösenden Eiweißen im Apfel. Geringe Mengen an Mal d1-Eiweißen sind nämlich in allen Apfelsorten vorhanden. Wenn ein gewisser Schwellenwert aber unterschritten wird, treten keine oder nur geringe allergische Reaktionen auf. Früchte von Gräfin Goldach® und Sonnenglanz® enthalten ersten Untersuchungen zufolge so wenig Mal d1-Proteine mit allergener Wirkung, dass sie Allergiker-freundlich sind und somit Apfel und Allergie für die meisten Allergiker der Vergangenheit angehören lassen.